Peste 37 de milioane de americani suferă de diabet, iar alimentația este considerată un factor important în apariția bolii. Un nou studiu bazat pe datele NHANES (2003–2016), care a analizat peste 34.000 de adulți din SUA, arată că un consum ridicat de carne roșie este asociat cu o probabilitate mai mare de diabet.
Persoanele care au consumat cele mai mari cantități de carne roșie (aproximativ 5,7 uncii pe zi) au avut un risc cu 49% mai mare de diabet comparativ cu cele care au consumat cel mai puțin. Atât carnea procesată (mezeluri, cârnați), cât și cea neprocesată (vită, porc, miel) au fost asociate cu o creștere a probabilității de diabet. Fiecare porție suplimentară zilnică de carne roșie a fost legată de o creștere cu aproximativ 16% a riscului, potrivit news-medical.
În schimb, înlocuirea unei porții zilnice de carne roșie cu proteine vegetale (nuci, semințe, leguminoase, soia) a fost asociată cu o reducere de 14% a probabilității de diabet. De asemenea, substituirea cu carne de pasăre, lactate sau cereale integrale a fost asociată cu un risc mai scăzut.
Autorii subliniază că studiul este observațional și nu demonstrează o relație directă de cauzalitate. Totuși, rezultatele sugerează că alegerea surselor de proteine ar putea influența riscul de diabet, iar alimentația rămâne un factor modificabil important pentru sănătate.
Comentează