Cei mai renumiţi 40 de maeştri patiseri şi ciocolatieri din Belgia s-au reunit miercuri în capitala acestei ţări pentru a prezenta produse din ciocolată artizanală, realizate sub forma unor opere de artă comestibile şi cu tematică specifică ouălor de Paşte, informează Reuters.
"Bel Oeuf" este o iniţiativă a ciocolatierului belgian Marc Ducobu, în colaborare cu Carlo Ferrigno, managerul Hotelului Amigo, un hotel de lux situat în apropiere de Primăria din Bruxelles, în istorica piaţă cu arhitectură gotică Grand-Place.
Tema celei de-a patra ediţii anuale a acestui eveniment este "distracţia în mişcare", cu sculpturi în formă de rachete, trăsuri şi baloane cu aer cald, unele dintre acestea necesitând până la 25 de ore de muncă pentru a fi finisate şi având nevoie de până la 18 kilograme de ciocolată.
"Ciocolata este, într-un fel, un material cu care poţi să sculptezi", a declarat Michael Lewis-Anderson, un patiser belgo-britanic care a preparat tortul de aniversare a nunţii regelui belgian Philippe.
"Dintr-o dată, toţi aceşti producători de ciocolată devin artişti. Şi asta este minunat", a adăugat el după ce şi-a aranjat propria creaţie, "Uovo in Carrozza: The Coached Egg", care îl înfăţişează pe Humpty Dumpty într-o trăsură aşezată pe o tablă de şah inspirată din "Alice în Ţara Minunilor".
"Şi poţi mânca toate acestea", a adăugat el.
Belgia, o ţară cu o populaţie de aproape 12 milioane de locuitori, este renumită în întreaga lume pentru produsele sale culinare, precum vafele, berea şi, bineînţeles, ciocolata.
Expoziţia va fi deschisă pentru public de joi până pe 8 aprilie, iar încasările din bilete şi din vânzările de produse vor fi donate în beneficiul Televie, o organizaţie belgiană de cercetări medicale în domeniul cancerului.
Fiecare operă de artă comestibilă este scoasă la vânzare cu preţul de 900 de euro, iar piesa centrală a expoziţiei, "The First Movement", o compoziţie a celebrului patiser Christophe Morel, va fi scoasă la licitaţie cu preţul de pornire de 1.500 de euro.
Pierre Marcolini, un patiser şi ciocolatier premiat, consideră că evenimentul reprezintă o şansă pentru artizanii belgieni de a-şi face cunoscută munca şi de a-şi demonstra creativitatea.
"Cred că oamenii trebuie să meargă mai departe de ideea că ciocolata - sau ciocolata belgiană - înseamnă doar praline. Ea poate fi şi altceva, poate fi chiar şi o operă de artă", a adăugat Pierre Marcolini.
Comentează